咖喱在年前就储备好了，就是为了春节宅在家里准备的。家里人都特别喜欢，还在每次吃咖喱胃口都是大开，可以吃很大一碗饭。咖喱酱可以配饭、粉、面，今天选的是乌冬，在日本就这样吃过。日本面馆里面，只有吃咖喱的时候店家才回给纸巾，吃其他的面据说可以不用擦嘴巴，下面就还原一下吧！
胡萝卜、土豆、牛肉切块
小洋葱半个切成碎粒
蒜去皮去蒂剁成泥
油烧5层热（没有黄油用色拉油代替），炒蒜泥。炒香后倒入洋葱翻炒出香味
佐料炒香后倒入牛肉翻炒，炒出肉香。（这里我直接用的卤牛肉，也可以用生牛肉或鸡肉）
牛肉炒香后下土豆和胡萝卜继续翻炒片刻
加入水淹没食材，大火煮开后转小火煮15-20分钟
将煮好后的食材关火，下咖喱搅拌至咖喱全部融化
再开火煮5-8分钟起锅前放一勺蜂蜜，如果不喜欢可以不放。煮的同时另起一锅清水煮开下入乌冬面煮3分钟捞出滤水装盘。将煮好的咖喱汁淋到面上即可
这次做的是日式咖喱，选择咖喱的时候买的也是日本进口的咖喱块。炒洋葱时一定是小火，否则会糊
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